From 9fe033ea88c2f705ec18c232873d056e0c229d72 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Gaspard Coulet Date: Wed, 28 Apr 2021 23:05:53 +0200 Subject: Initial commit --- sem_3/SiteWeb/tp2/cassoulet.html | 84 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 84 insertions(+) create mode 100644 sem_3/SiteWeb/tp2/cassoulet.html (limited to 'sem_3/SiteWeb/tp2/cassoulet.html') diff --git a/sem_3/SiteWeb/tp2/cassoulet.html b/sem_3/SiteWeb/tp2/cassoulet.html new file mode 100644 index 0000000..821b788 --- /dev/null +++ b/sem_3/SiteWeb/tp2/cassoulet.html @@ -0,0 +1,84 @@ + + + + + + + +

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Cassoulet de Castelnaudary

+ +Pour 8 personnes - temps de cuisson 4h + + + +

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+ +Dans grand pot faire revenir avec du saindoux les tomates et la +poitrine de porc coupées en dés ainsi que les carottes +émincées. Déposer les haricots sur le roux + (tous les éléments au-dessus) dans le même pot, couvrir avec deux + litres d'eau, ajouter le bouquet garni, + l'ail, les oignons, les couennes, les jarrets dessalés et la + viande. Laisser mijoter deux heures à feu doux. +

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+Verser le tout dans une "cassole*", +ou un plat en terre creux et profond. Repartir la viande et adjoindre +le saucisson à l'ai coupé en tranches épaisses. +

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+Poser le plat dans un four très doux. Quand il est recouverte d'une + croûte dorée, appuyer + avec une spatule pour qu'elle s'enfonce dans les haricots + (recommencer six fois pendant + tout le cuisson). Cuire au four pour au moins deux heures. Cette + longue et minutieuse + préparation est essentielle pour la réussite d'un excellent + cassoulet. +

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+ *Une "cassole" est un pot en terre d' Issel dans laquelle on peut + mijoter et dorer. C'est l'origine du terme cassoulet. + +

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+L'apport nutritionnel du cassoulet pour 100g
GlucidesLipidesProtides
45g30g25g
+ + -- cgit v1.2.3